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Tekvia Birra Artigianale Ambrata Birrificio del Catria 75 cl

  • Tekvia Birra Artigianale Ambrata Birrificio del Catria 75 cl

Ukre. L'oro del Catria - 75 cl - Bionda

€ 6.50

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 004031

Produttore: Birrificio del Catria

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Orzo distico di coltivazione propria e tutta la fresca purezza dell’acqua del Monte Catria, per birre agricole di preziosa unicità artigiana.

L'oro del Catria

Birrificio del Catria

La Bionda dorata

Rende omaggio all’antico linguaggio della popolazione umbra che abitava le aree del Monte Catria: la parola “Ukre” esprimeva l’adunanza nel tempio di Giove Pennino degli antichi clan preromani che vivevano queste valli.
Andato distrutto secoli fa e sepolto alle pendici del Catria, l'antica ubicazione di questo tempio pagano rimane ancora un mistero. Ma a Pietro Corrieri, mastro birraio del Birrificio del Catria piace raccontare, sottovoce, che il suo micro birrificio insieme al suo agriturismo si trovano proprio sui ruderi di questo tempio perduto.

Le caratteristiche di Ukre

Birra in stile Kölsch, ad alta fermentazione. Di grande bevibilità e moderata gradazione alcolica, richiama la tradizione delle bionde di Colonia in quanto prodotta con una percentuale di malto di frumento.

Ukre nel gusto e negli abbinamenti

Dorata ed opalescente, presenta schiuma compatta e cremosa. Gli aromi floreali, erbacei e leggermente resinosi dei luppoli nobili si fondono con le delicate percezioni dei malti disegnando un profilo aromatico limpido ed elegante. Equilibrata ed armonica, dissetante e di grande bevibilità fonde la bilanciata acidità con il suo discreto finale amaricante.

Servita ad una temperatura di 7 °C è l’ideale compagna di frittate alle erbe primaverili, salumi e formaggi freschi della vallata del Monte Catria ma si sposa anche con il pesce azzurro della vicina costa adriatica.
L'atmosfera delle antiche adunanze nel tempo di Giove Pennino risiede in questa birra. Il suo equilibrio e la bassa gradazione alcolica la rendono perfetta per lunghi pranzi, intere giornate di festa, e calde serate estive.

Provenienza Cantiano (PU) - Marche
Gusto Leggermente amaro con aromi floreali ed erbacei
Ideale con Frittate alle erbe, salumi, formaggi del Catria e pesce azzurro
Processo produttivo Artigianale
Descrizione Dorata ed opalescente, presenta schiuma compatta e cremosa. Gli aromi floreali, erbacei e leggermente resinosi dei luppoli nobili si fondono con le delicate percezioni dei malti disegnando un profilo aromatico limpido ed elegante. Equilibrata ed armonica, dissetante e di grande bevibilità fonde la bilanciata acidità con il suo discreto finale amaricante.
Tipologia di birra Chiara
Zona di produzione Cantiano (PU) - Marche
Gradazione alcolica 5,2 % Vol
Colore Dorato opalescente
Profumo Sentori erbacei, floreali, leggermente resinosi
Gusto Leggermente amaro
Corpo Esile
Fermentazione Alta
Grado plato 12
Tipo di lievito US 05
Provenienza orzo Cantiano, Germania
Malto Pilsner, Weizen, zucchero cantino
Zona provenienza luppolo Boemia
Sostanze amare birra MG/L 22 Ibu
Sistema produzione mosto Classico
Grado maturazione mosto Alta attenuazione
Confezione 75 cl
Temperatura di servizio 6-7 °C
Abbinamenti consigliati Frittate alle erbe, salumi, formaggi freschi
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