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Trappeto di Caprafico

Trappeto di Caprafico

Tommaso Masciantonio Trappeto di Caprafico Chieti Abruzzo Trappeto di Caprafico Chieti Abruzzo
Trappeto di Caprafico
Logo Trappeto di Caprafico

Alle pendici della Majella

Un guardiano selvaggio e silente che veglia sulle valli e sugli olivi di Caprafico (CH).
Potremmo definire così la montagna della Majella, che domina l’azienda dei Masciantonio e che permette la realizzazione di oli di chiara identità territoriale, figli del concetto francese di “terroir”.
Un ambiente pedoclimatico unico dove ciottolosi terreni calcarei, dalla particolare capacità drenante, limitano gli eccessi idrici assicurando costanza produttiva e favorendo un’olivicoltura di qualità.
In queste zone elementi come i 500 mt. di altitudine si combinano ad un clima mediterraneo dalle spiccate influenze montane che limita lo sviluppo di pericolosi parassiti, grazie ad abbondanti precipitazioni nevose invernali e ad estati secche e ventilate. .

Non è un caso quindi che l’azienda, dal lontano 1874, coltivi olivo in maniera sostenibile e pratichi agricoltura biologica certificata dal 2004.
Una lunga storia di famiglia che, perpetuata per generazioni, portò nel 1948 all’acquisto del primo torchio per lavorare autonomamente le olive e nel 1966 al consolidamento del patrimonio olivicolo.

Oggi la realtà agricola dei Masciantonio è affidata a Tommaso che, insieme ai suoi genitori, alla sorella Sabrina e agli zii, gestisce con passione i quaranta ettari aziendali forte della sua esperienza di Agronomo.

Tre "cultivar" autoctone

L’azienda, composta da superfici boschive e prati spontanei, valorizza viti e colture erbacee, ma i veri protagonisti sono ancora oggi gli olivi.
Quindici ettari di terreno accolgono 5000 piante di cui la metà è costituita da alberi secolari (i più giovani hanno circa sessant’anni).

Gentile di Chieti”, “Intosso” e “Crognalegno” sono le principali cultivar autoctone che danno vita a diverse tipologie di olio, tutte caratterizzate da uno storico legame con questi luoghi. La capacità di preservare l’essenza della propria terra stimola da sempre i Masciantonio che, grazie alla conduzione strettamente familiare, riescono a controllare accuratamente la filiera produttiva garantendo in prima persona l’estrema qualità delle proprie produzioni.

Caratteristiche
Tre principali "cultivar": Sono tre le principali "cultivar" di olive che danno vita a tre tipologie di olio di Trappeto di Caprafico:
- "Gentile di Chieti";
- "Intosso";
- "Crognalegno".

Tramandata di padre in figlio: la nascita di Trappeto di Caprafico risale al 1874 e, da allora, ha visto il passaggio di generazione in generazione, per mantenere quel "saper fare" che appartiene da sempre alla famiglia Masciantonio.

Un "terroir" ben identificato: il territorio della Majella, unito alle consolidate pratiche di coltivazione e al clima, conferisce alle olive prima, e agli oli dopo, una chiara identità gustativa in grado di identificare inequivocabilmente questa rara zona di produzione abruzzese.

Premi

2016 - Premio "Sol di Bronzo" al Sol d'Oro - Nella categoria "Fruttato Medio"

2015 - Premio "Sol di Bronzo" al Sol d'Oro - Miglior Olio Extravergine d' Oliva Biologico per l'Olio Extravergine D'oliva DOP Biologico

2015 - Gran Menzione al Sol d'Oro - Miglior Olio Extravergine d' Oliva Fruttato Intenso per l'Olio - Trappeto di Caprafico

2015 - Miglior Azienda Gambero Rosso

2015 - Tre Foglie Gambero Rosso per l'Olio Extravergine D'oliva DOP Biologico

2015 - Chiocciola 2015 Slow Food Pubblicazione dell'azienda nella "Guida agli Extravergini 2015"

2015 - Corona Maestrod'olio 2015 per gli oli "Olio Extravergine D'oliva DOP Biologico " e "Olio - Trappeto di Caprafico"

Eventi

Storia dei conti Orazio, Cesare e Pietro Maria Ubaldini di Cantiano.

A cura del Prof. Stefano Lancioni.

"Utilizzando i documenti dell'Archivio di Stato di Pesaro è possibile ricostruire con precisione diversi fatti di sangue avvenuti, intorno alla metà del '600, a Cantiano". L'incontro si concluderà con una degustazione di tipicità: visciole e amarene, Pane di Chieserna, prodotti da forno della tradizione gastronomica locale ed altre eccellenza del PANIERE DELLE TIPICITA' CANTIANESI.

Sabato 2 Maggio 2015 - ore: 17:00

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Ciao!
1 aprile 2015
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  1. Olio extravergine d'oliva colline teatine. DOP Trappeto di Caprafico 500 ml (1)

    Olio E.V.O. "Colline Teatine" D.O.P. Biologico - 500 ml

    Rende omaggio alla storia dell’olivicoltura di queste terre l’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. “Colline Teatine” dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico. I terreni ciottolosi e calcarei, ubicati nell’agro di Caprafico e protetti dallo sguardo austero e silente della Majella, ospitano le cultivar di Gentile di Chieti che, impreziosite da misurate percentuali di Intosso e Leccino, originano questo raro olio prodotto secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Per saperne di più

  2. Olio extravergine di oliva Intosso Gentile di Chieti Trappeto di Caprafico 500 ml (1)

    Olio Extravergine d'Oliva - Trappeto di Caprafico - 500 ml

    Gentile di Chieti e Intosso sono le due varietà autoctone che costituiscono questo Olio Extravergine di Oliva dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico. Coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica nei terreni aspri e pietrosi posti ai piedi della Majella, in Località Caprafico, sono raccolte con attenzione a maturazione anticipata. Per saperne di più

  3. Olio extravergine di Oliva Intosso Gentile di Chieti Trappeto di Caprafico 1 l (1)

    Olio Extravergine d'Oliva - Trappeto di Caprafico - 1 l

    Gentile di Chieti e Intosso sono le due varietà autoctone che costituiscono questo Olio Extravergine di Oliva dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico. Coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica nei terreni aspri e pietrosi posti ai piedi della Majella, in Località Caprafico, sono raccolte con attenzione a maturazione anticipata. Per saperne di più

  4. Olio al peperoncino Trappeto di Caprafico 250 ml (1) Olio Extravergine di Oliva al Peperoncino - 250 ml

    Olio Extravergine di Oliva al Peperoncino - 250 ml

    Imprescindibile protagonista della cucina abruzzese è il peperoncino, chiamato in questi luoghi “Lu diavëlèllë”, “il diavoletto”, in virtù della sua ardente piccantezza. Non poteva essere altrimenti: in questo prodotto l’olio dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico si sposa al peperoncino. Per saperne di più

  5. Olio al limone Trappeto di Caprafico 250 ml (1) Olio Extravergine di Oliva al Limone - 250 ml

    Olio Extravergine di Oliva al Limone - 250 ml

    Due degli ingredienti simbolo della cucina e della cultura mediterranea si uniscono in questo prodotto: olio e limoni. Non un olio aromatizzato né una salsa di olio ed agrume, ma un naturale elisir duttile e versatile, un affidabile compagno culinario in grado di valorizzare, grazie alla sua personale aromaticità, pesce azzurro, crostacei, molluschi e dolci di carattere. Per saperne di più

  6. Olio all'arancia trappeto di caprafico 250 ml (1) Olio Extravergine di Oliva all'Arancia - 250 ml

    Olio Extravergine di Oliva all'Arancia - 250 ml

    Non un olio aromatizzato né una salsa di olio ed agrume, ma un naturale elisir, duttile e versatile, un valido alleato culinario in grado di enfatizzare salse e vinaigrette ed esaltare, grazie alla sua personale aromaticità, piatti a base di pesce e carni bianche. Per saperne di più

  7. Patè di olive verdi trappeto di caprafico 100 g (1) Patè di Olive Verdi - 100 g Non disponibile

    Patè di Olive Verdi - 100 g

    Le olive, raccolte al giusto grado di maturazione, sono sottoposte ad una sapiente ed accurata lavorazione per dare vita ad una pasta di olive unica, impreziosita dal miglior extra vergine prodotto nella tenuta. Dal gusto ineguagliabile, questa conserva di gustosa bontà, si contraddistingue per la sua praticità d’uso. Per saperne di più
  8. Patè di olive nere trappeto di caprafico 100 g (1) Patè di Olive Nere - 100 g Non disponibile

    Patè di Olive Nere - 100 g

    Simbolo agricolo di rivincita contadina, il Paté di Olive Nere in olio extra vergine di oliva dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico nasce dalla necessità di preservare nel tempo il valore delle proprie olive. Per saperne di più
  9. Olive verdi in salamoia trappeto di caprafico 350 g (1)

    Olive Verdi in Salamoia - 350 g

    Le olive della varietà autoctona Intosso, cultivar abruzzese (a duplice attitudine produttiva: mensa e olio) per tradizione coltivata nell’areale compreso tra i Comuni di Guardiagrele, Casoli e Lanciano, in Provincia di Chieti, sono le protagoniste di questa antica conserva. Per saperne di più

  10. Olio extravergine d'oliva colline teatine DOP Trappeto di Caprafico 500 ml (2)

    Olive Nere in Salamoia - 350 g

    Le Olive Nere della varietà Leccino, cultivar a duplice attitudine produttiva (mensa e olio), sono le protagoniste di questa antica conserva, già conosciuta in epoca romana e nota in questi luoghi con il nome di “olive curate”. Per saperne di più

 

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