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Olio extravergine d'oliva colline teatine. DOP Trappeto di Caprafico 500 ml (1)

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Biologico DOP

Olio E.V.O. "Colline Teatine" D.O.P. Biologico - 500 ml

€ 17.00

Disponibilità: Non disponibile

Codice prodotto: 010083

Produttore: Trappeto di Caprafico

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Olio Extravergine di oliva. D.O.P. Biologico

Az. Agr. Trappeto di Caprafico

Bio vuol dire qualità

Rende omaggio alla storia dell’olivicoltura di queste terre l’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. “Colline Teatine” dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico.
I terreni ciottolosi e calcarei, ubicati nell’agro di Caprafico e protetti dallo sguardo austero e silente della Majella, ospitano le cultivar di Gentile di Chieti che, impreziosite da misurate percentuali di Intosso e Leccino, originano questo raro olio prodotto secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

Un compagno elegante

Alla raccolta, anticipata rispetto alla fase di invaiatura, segue la rapida lavorazione delle olive. Defogliate e lavate, subiscono frangitura, gramolatura e pressatura, effettuate a freddo, in assenza di ossigeno, con metodo continuo.
Caratterizzato da un profilo organolettico fruttato medio, è elegante ed aristocratico.
Fiori di campo e ricordi di pomodoro con carciofo, mandorla ed erba tagliata introducono ad un palato armonico, dove i caratteri piccante e amaro sono perfettamente bilanciati.

Gusteat consiglia:

Si suggerisce l’utilizzo di questo olio extravergine per valorizzare piatti elaborati a base di pesce, carni bianche o zuppe di verdure. Ottimo anche per condire insalate di pomodori, "tartare" o carpacci di pesce crudo.

Provenienza Casoli (CH) - Abruzzo
Certificazioni Biologico
Ideali per Valorizzare piatti elaborati a base di pesce, oppure carni bianche
Processo produttivo Olive pressate a freddo
Descrizione Rende omaggio alla storia dell’olivicoltura di queste terre l’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. “Colline Teatine” dell'Az. Agr. Trappeto di Caprafico. I terreni ciottolosi e calcarei, ubicati nell’agro di Caprafico e protetti dallo sguardo austero e silente della Majella, ospitano le cultivar di Gentile di Chieti che, impreziosite da misurate percentuali di Intosso e Leccino, originano questo raro olio prodotto secondo i dettami dell’agricoltura biologica.
Zona di produzione Casoli (CH) - Abruzzo
Confezione 500 ml
Premi e Riconoscimenti Premio "Sol di Bronzo" al Sol d'Oro 2015
"Tre Foglie" Gambero Rosso 2015
Note Certificato Biologico

Il consiglio di Tommaso:
Conservare a temperature comprese tra i 12 e i 25 gradi.
Processo produttivo Olive raccolte in anticipo di maturazione, non immagazzinate, vengono spremute a freddo.
L'olio non è sottoposto a filtrazione ma solo a decantazione naturale
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