Lingue di Suocera al Peperoncino

Azienda Fratelli Comino

Le Suocere sanno essere buone

Il nome di questo raro pane secco stirato piemontese è attribuito alla sua caratteristica forma stretta e lunga come appunto solo la “lingua di una suocera” sa essere.
L'azienda Fratelli Comino li lavora rigorosamente a mano, l’impasto lievitato subisce il tiraggio e la cottura. Se ne ottengono fragranti veli di pane croccante, che in origine potevano raggiungere il metro e mezzo di lunghezza per 15 centimetri di larghezza.
L’insolito formato è oggi stato ridimensionato ma i gesti, gli accorgimenti e l’abilità artigiana sono quelli di un tempo.

Il giusto piccante sulla Lingua

Olio extravergine di oliva della vicina Liguria, farine del territorio con sale e lievito danno vita a questi particolari prodotti della tradizione panificatoria piemontese. Elaborate in diverse tipologie, queste Lingue di Suocera, prodotte con solo olio extravergine di oliva, sono arricchite dal peperoncino, che dona allo sfizio ancora più gusto.

Forse non sapevi che:
Il peperoncino è ricco di vitamina C, aiuta a dimagrire dato che è un ottimo accelerante del metabolismo e per alcune culture ha proprietà afrodisiache.