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Klavernia Birra Artigianale Scura Birrificio del Catria 75 cl

  • Klavernia Birra Artigianale Scura Birrificio del Catria 75 cl

Klavernia. La bruna di Chiaserna - 75 cl - Doppio Malto

€ 6.30

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 004032

Produttore: Birrificio del Catria

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Klavernia La bruna di Chiaserna

Birrificio del Catria

Dedicata ad un popolo antico

Il nostro mastro birraio Pietro ha voluto dedicare questa birra scura doppio malto ad un popolo antico, i Klaverni che in antichità risiedevano nell'attuale borgo di Chiaserna, famoso per il tipico pane di grano tenero di Chiaserna.

Le caratteristiche di Klavernia

Questa Dark Strong Ale celebra la tradizione birraia belga esaltando il carattere fruttato e la delicata luppolatura che ben si bilancia alla decisa alcolicità. Lo spiccato tenore alcolico caratterizza da quasi un secolo le Belgian Strong Ale nate in risposta all’emanazione, nel 1919, della legge di Vandevelde che proibiva la vendita e la somministrazione di bevande con gradazione superiore al 18% ABV.

Klavernia nel gusto e negli abbinamenti

Dalla caratteristica colorazione bruna con riflessi granati, manifesta schiuma compatta e persistente. La lenta fermentazione, ottenuta da particolari ceppi di lieviti belgi, libera fruttate sensazioni di ciliegia, rabarbaro e chinotto che si armonizzano con morbide sensazioni mielose ed intensi sentori maltati. Robusta e di ottimo corpo, si dimostra equilibrata e caratterizzata da un importante tenore alcolico stemperato da misurate percezioni amaricanti. Servita tra i 10-12 °C accompagna formaggi stagionati, stracotti e stufati di carni del Monte Catria.

Provenienza Cantiano (PU) - Marche
Gusto Amaro non invasivo con aromi fruttati e di miele
Ideale con Formaggi ad alta stagionatura, stracotti e stufati di carne
Processo produttivo Artigianale
Descrizione Il nostro mastro birraio Pietro ha voluto dedicare questa birra scura doppio malto ad un popolo antico, i Klaverni che in antichità risiedevano nell'attuale borgo di Chiaserna, famoso per il tipico pane di grano tenero di Chiaserna.
Tipologia di birra Scura
Zona di produzione Cantiano (PU) - Marche
Gradazione alcolica 7,5 %
Colore Bruno con riflessi granati
Profumo Aroma fruttato con sentori di malto
Gusto Mediamente amaro
Corpo Rotondo
Fermentazione Alta
Grado plato 17
Tipo di lievito Chimay
Provenienza orzo Cantiano, italia, Germania, Belgio
Malto Pilsner, Carafa, Crystal Weizen
Zona provenienza luppolo Germania
Sostanze amare birra MG/L 35,5 Ibu
Sistema produzione mosto Classico
Grado maturazione mosto Alta attenuazione
Confezione 75 cl
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamenti consigliati Formaggi stagionati, carne stufata o alla brace
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