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Farina integrale di Triticum Turanicum Agribosco 500 g (1)

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Biologico

Farina Integrale di Triticum Turanicum Bio - 500 g

€ 2.80

Disponibilità: Non disponibile

Codice prodotto: 012200

Produttore: Agribosco

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Farina Integrale di Triticum Turanicum Bio

Agribosco

Per Pasta e Dolci più sani, digeribili e gustosi

La farina integrale di Triticum Turanicum di Agribosco, rigorosamente biologica e di filiera controllata (rintracciabilità del prodotto dal campo al confezionamento) è perfetta per realizzare pasta, focacce e dolci “bassi” come crostate e biscotti.

Più grezza della Farina bianca di Triticum Turanicum, é adatta alle lunghe lievitazioni. Rispetto alle farine di frumento comune, questa farina di grano antico ha qualità e proprietà superiori che regalano sapori di altri tempi. Ricca di fibre, ha un basso contenuto di glutine ed è quindi indicata a chi è sensibile al glutine.

Si caratterizza per un alto valore energetico, un elevato contenuto di selenio, ottimo ossidante, e di proteine. La Farina integrale di Triticum Turanicum presenta numerose vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6) essenziali ad un corretto regime alimentare, ad un buon funzionamento dello stomaco e dell’intestino e contro la stanchezza. Ricca di magnesio, potassio e manganese rispetto al grano comune, presenta livelli maggiori di zinco, vitamina E, calcio, ferro e fosforo.

Turanicum: antenato del grano duro

La volontà di recuperare il grano antico Triticum Turanicum, conosciuto anche come frumento orientale o Khorasan, è legata al progetto “Sementi Antiche” di Agribosco, che da anni si dedica con successo alla ricerca e alla moltiplicazione dei grani antichi, che non avendo subito manipolazioni o modificazioni genetiche sono più salutari e digeribili rispetto ai grani moderni.

Umbria: la patria italiana del Turanicum

La Farina di Triticum Turanicum Bio, non essendo raffinata, mantiene tutte le caratteristiche e i benefici del chicco di Turanicum, che Agribosco coltiva nei terreni collinari dell’entroterra umbro-marchigiano. Una zona d’Italia caratterizzata da un microclima ideale per la coltivazione di questa antica varietà di grano duro.

Provenienza Sigillo (PG) - Umbria
Ideale per Pasta e dolci
Materia prima Chicco di Triticum Turanicum, grano antico di oltre 4000 anni fa
Descrizione La farina integrale di Triticum Turanicum Agribosco, rigorosamente biologica e di filiera controllata (rintracciabilità del prodotto dal campo al confezionamento) è perfetta per realizzare pasta e dolci a basso contenuto di glutine e ricchi di fibre.
Zona di produzione Sigillo (PG) - Umbria
Materie prime Triticum Turanicum
Forza W 180 - 200
Rapporto tenacità/estensibilità P/L 0,5 - 0,6
Umidità 11,5 %
Ceneri 1,5 %
Impiego Particolarmente adatta per pasta, focacce e dolci “bassi” come crostate e biscotti
Processo produttivo Macinazione a pietra
Confezione 500 g
Allergeni Può contenere tracce di sesamo e contiene glutine
Conservazione In luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore
Note Farina non adatta a persone celiache

Informazioni nutrizionali per 100 g di Farina:
Energia: 332 Kcal / 1404 KJ
Grassi: 1,4 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 57,8 g
di cui zuccheri: 1,23 g
Fibre: 11,5 g
Proteine: 16,3 g
Sale: 0,025 g
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