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Farina tipo 2  Mulino matteucci 1 kg (2)

  • Farina Integrale Mulino Matteucci 5 kg (2)
  • Farina tipo 2  Mulino matteucci 1 kg (2)

Farina integrale di frumento - 5 kg

€ 7.20

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 003026

Produttore: Mulino Matteucci

  • Acquista 2 pz a € 6.48 cad. e risparmia 10%
Pregiate farine nascono dall’attenta selezione di grani locali del borgo marchigiano di Sant’Angelo in Vado e dall’arte molitoria di una famiglia con 600 anni di sapiente tradizione familiare.

Farina Integrale di Frumento

Mulino Matteucci

La farina integrale come una volta

La macinazione svolta con antiche macine a pietra dà vita a questa farina integrale di frumento tenero che rende omaggio alla tradizione rurale della campagna italiana e all'attività famigliare tramandata da Francesco Matteucci. Un tempo, infatti, era necessario estrarre quanta più materia prima dalla cariosside per sostenere l’alimentazione familiare.

Le caratteristiche della farina integrale di Ivano

Ivano Matteucci ricerca personalmente i grani teneri per produrre questa farina integrale ottenuta da materie prime coltivate localmente, grazie ad un solido rapporto maturato con gli agricoltori del territorio, ed impreziosite da selezionate produzioni del centro-nord Italia.
Ricca di proteine, sali minerali e vitamine per la decisa presenza di parti corticali (crusca e strato aleuronico), risulta importante per l’apporto di fibra ai fini della regolazione intestinale. Per le sue caratteristiche tecnologiche (Ceneri: 1.50 % max; Forza 220/230 a seconda delle miscele; Rapporto tenacità/estensibilità P/L: 0.60 – 0.65), si dimostra importante ingrediente per pane, pasta e pizza dal carattere rustico e sincero. E’ confezionata in sacchi 5 Kg.

Provenienza Sant'angelo in Vado (PU) - Marche
Umidità max 15.5%
Ideale per Pizza, pane e pasta
Processo produttivo Macinazione a pietra naturale
Descrizione La macinazione svolta con antiche macine a pietra dà vita a questa farina integrale di frumento tenero che rende omaggio alla tradizione rurale della campagna italiana e all'attività famigliare tramandata da Francesco Matteucci. Un tempo, infatti, era necessario estrarre quanta più materia prima dalla cariosside per sostenere l’alimentazione familiare.
Zona di produzione Sant'Angelo in Vado (PU) - Marche
Materie prime Frumento
Forza W 220 - 230
Rapporto tenacità/estensibilità P/L 0.60 - 0.65
Umidità 15.5% max
Ceneri 1.50% max
Impiego Particolarmente adatta per pizza, pane e pasta
Processo produttivo Macinazione a pietra naturale
Confezione 5 kg
Allergeni Può contenere tracce di sesamo e contiene glutine
Conservazione In luogo fresco e asciutto
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