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Farina di Farro Setacciata Molino Ronci 1 kg

  • Farina di Farro Setacciata Molino Ronci 1 kg
Biologico

Farina di Farro Setacciata Bio - 1 kg

€ 4.50

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 021080

Produttore: Molino Ronci

  • Acquista 10 pz a € 4.27 cad. e risparmia 6%

Farina di Farro Setacciata Bio

Molino Ronci

Farro Dicoccum

Le prime colture di Farro Dicoccum, chiamato anche "farro medio" risalgono a 8000-9000 anni fa. Era alla base dell'alimentazione dell'esercito romano, poichè ricco di elementi benefici e nutrienti.

La Farina di Farro del Molino Ronci mantiene inalterate tutte le caratteristiche benefiche del Farro Dicoccum:

- Basso contenuto di glutine, per di più "poco tenace", tollerato anche da chi presenta intolleranze lievi (anche se non può essere consumato da celiaci);
- Buon contenuto di sali minerali;
- Basso indice glicemico (è particolarmente adatto a chi pratica attivitò sportive, in quanto l'assimilazione dei carboidrati avviene lentamente, garantendo energia per lunghi periodi e allenamenti intensi).

Semintegrale

Macinata a pietra naturale mossa dalla forza dell'acqua, per non farla surriscaldare, la Farina di Farro viene setacciata per favorire l'ossigenazione (ossidazione) favorendo l'assorbimento dell'acqua e rendendo la maglia glutinica migliore.
Il vantaggio? La lievitazione sarà migliore e il pane che ne uscirà sarà più alto e alveolato!

Consigliata anche per pane, pizza, pasta e per dolci che richiedono un'alta lievitazione.

Riguardo al Molino Ronci...

Il Molino Ronci vanta una tradizione di macinatura a pietra (a sasso francese) artigianale da far invidia in tutta la zona centrale dell'Italia.
A conduzione familiare, Il Molino Ronci è guidato da Marcello e Palmiro, figli di Secondo Ronci, che ha realizzato il suo sogno di ristrutturare un vecchio mulino del '600.

La scelta dei grani rappresenta una fase fondamentale nella produzione della Farina Integrale. Un sapiente mix di grani antichi e tipici della zona montagnosa di Pennabilli, coltivati da agricoltori locali, rendono questa farina unica e inimitabile grazie a:

- Condizioni climatiche e terrtorio di montagna;
- Grani locali e da agricoltura biologica;
- Macinatura a pietra mossa dalla forza dell'acqua (si, come tanto tempo fa!).

Provenienza Ponte Messa di Pennabilli (RN) - Emilia-Romagna
Ideale per Pane, pizza, pasta, dolci
Zona di produzione Ponte Messa di Pennabilli (RN)
Materie prime Farro Dicoccum
Impiego Particolarmente adatta per pane, pizza, pasta e dolci
Confezione 1 kg
Allergeni Può contenere tracce di sesamo e contiene glutine
Conservazione In luogo fresco e asciutto
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