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Farina di Farro Monococco Setacciata Bio Molino Ronci 1 kg

  • Farina di Farro Monococco Setacciata Bio Molino Ronci 1 kg
Biologico

Farina di Farro Monococco Setacciata Bio - 1 kg

€ 4.90

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 021139

Produttore: Molino Ronci

  • Acquista 4 pz a € 4.65 cad. e risparmia 6%

Farina di Farro Monococco Setacciata Bio

Molino Ronci

Piccolo ma importante

Il Farro Monococco, chiamato anche "piccolo farro" è stato riscoperto ai nostri giorni dopo che la sua coltivazione fu abbandonata intorno ai 4000-5000 anni fa. E' un farro antico: le prime coltivazioni risalgono a più di 12000 anni fa!

La Farina di Farro Monococco del Molino Ronci mantiene inalterate tutte le caratteristiche benefiche del Farro Monococco:

- Un elevato contenuto di proteine, vitamine e microelementi (zinco, ferro, magnesio, potassio e fosforo);
- Basso contenuto di grassi saturi e amido;
- Alta digeribilità.

Setacciata

Macinata a pietra naturale mossa dalla forza dell'acqua, per non farla surriscaldare, la Farina di Farro Monococco viene setacciata per favorire l'ossigenazione (ossidazione) favorendo l'assorbimento dell'acqua e rendendo la maglia glutinica migliore.
Il vantaggio? La lievitazione sarà migliore e il pane che ne uscirà sarà più alto e alveolato!

Consigliata anche per pane, pizza, pasta e per dolci che richiedono un'importante lievitazione.

Riguardo al Molino Ronci...

Il Molino Ronci vanta una tradizione di macinatura a pietra (a sasso francese) artigianale da far invidia in tutta la zona centrale dell'Italia.
A conduzione famigliare, Il Molino Ronci è guidato da Marcello e Palmiro, figli di Secondo Ronci, che ha realizzato il suo sogno di ristrutturare un vecchio mulino del '600.

La scelta dei grani rappresenta una fase fondamentale nella produzione della Farina Integrale. Un sapiente mix di grani antichi e tipici della zona montagnosa di Pennabilli, coltivati da agricoltori locali, rendono questa farina unica e inimitabile grazie a:

- Condizioni climatiche e terrtorio di montagna;
- Grani locali e da agricoltura biologica;
- Macinatura a pietra mossa dalla forza dell'acqua (si, come tanto tempo fa!).

Provenienza Ponte Messa di Pennabilli (RN) - Emilia-Romagna
Ideale per Pane, pizza, pasta, dolci
Descrizione La Farina di Farro Monococco del Molino Roncimantiene inalterate tutte le caratteristiche benefiche del Farro Monococco: un elevato contenuto di proteine, vitamine e (zinco, ferro, magnesio, potassio e fosforo), basso contenuto di grassi saturi e amido, un'alta digeribilità.
Zona di produzione Ponte Messa di Pennabilli (RN)
Materie prime Farro Monococcum
Impiego Particolarmente adatta per pane, pizza, pasta e dolci
Confezione 1 kg
Allergeni Può contenere tracce di sesamo e contiene glutine
Conservazione In luogo fresco e asciutto
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