Confettura extra di Fichi
Az. Agr. Morello Austera
Tutto inizia con la scelta dei fichi più dolci e saporiti
Questa confettura extra nasce per far rivivere il sapore dei fichi maturi nei freddi mesi invernali. Derivanti da piante arboree coltivate secondo un approccio naturale, i frutti sono personalmente selezionati dai fratelli Lupatelli.
L'azienda agricola Morello Austera comincia la raccolta dei fichi nella tarda estate, proseguendo fino al mese di settembre, con l'avvicinarsi dell'autunno, che vedrà la loro trasformazione.
Preservare aromi e freschezza dei frutti è d’obbligo: per questo i fichi sono raccolti nelle ore più fresche della giornata ed immediatamente lavorati.
Le caratteristiche della Confettura Extra di Fichi
Il 60% di fichi, trasformati con un 40% di zucchero bianco semolato, dà vita a questa confettura extra che conserva i gusti e la densa aromaticità dei frutti appena raccolti. Sono assenti additivi, coloranti ed addensanti.
Questa antica preparazione è valorizzata dalla scorza di limone, ingrediente che esalta il temperamento di questa confettura.
Il bilanciato equilibrio tra dolcezza, aromaticità ed acidità mantiene vivo il ricordo di questi gustosi frutti settembrini.
| Provenienza | Cantiano (PU) - Marche |
|---|---|
| % di frutta | 100 gr per 100 gr |
| Ideale per | Dolci e Crostate, formaggi stagionati |
| Caratteristica unica | Prodotta con frutta coltivata naturalmente |
| Descrizione | Questa confettura extra nasce per far rivivere il sapore dei fichi maturi nei freddi mesi invernali. Derivanti da piante arboree coltivate secondo un approccio naturale, i frutti sono personalmente selezionati dai fratelli Lupatelli. |
|---|---|
| Zona di produzione | Cantiano (PU) - Marche |
| Materie prime | Fichi di produzione propria coltivati naturalmente; Zucchero; Scorza di limone |
| Aspetto | Denso |
| Processo produttivo | Cotta a bassa temperatura per non alterare le proprietà nutrizionali della frutta. Invasata ad una temperatura di 95 °C, non é pastorizzate, ma raffreddata solo con acqua fredda per preservare i colori naturali della frutta utilizzata. |
| Confezione | 225 gr |
| Valore Energetico | 30 Kcal per porzione (15 g) |
| Abbinamenti consigliati | Dolci e crostate; formaggi stagionati |
| Conservazione | Conservare in frigorifero una volta aperta |
| Note | Frutta utilizzata: 100 gr per 100 gr Zuccheri totali: 43 gr per 100 gr |
