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Ukre Tekia Klavernia Offerta birra artigianale agricola Birrificio del Catria (1)

  • Ukre Tekia Klavernia Offerta birra artigianale agricola Birrificio del Catria (1)
  • Birra artigianale agricola Birrificio del Catria
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Cassa da 6 - Birra Artigianale da 75 cl - Birrificio del Catria

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Ukre - L'Oro del Catria

La Bionda Dorata

Rende omaggio all’antico linguaggio della popolazione umbra che abitava le aree del Monte Catria: la parola “Ukre” esprimeva l’adunanza nel tempio di Giove Pennino degli antichi clan preromani che vivevano queste valli.

Ukre nel Gusto

Birra in stile Kölsch, ad alta fermentazione prodotta con una percentuale di malto di frumento.
Dorata ed opalescente, presenta schiuma compatta e cremosa. Gli aromi floreali, erbacei e leggermente resinosi dei luppoli nobili si fondono con le delicate percezioni dei malti disegnando un profilo aromatico limpido ed elegante.
Equilibrata ed armonica, dissetante e di grande bevibilità fonde la bilanciata acidità con il suo discreto finale amaricante.

Tekvia - L'Orgoglio del Bosco

Ambrata come il bosco in autunno

“Tekvia”: il bosco di Tecchie nell’antico linguaggio umbro. I colori autunnali di faggi, aceri, noccioli e ginepri si condensano nelle sfumature ambrate di questa birra.

Tekvia nel Gusto

Lo stile è quello leggendario delle Indian Pale Ale britanniche (IPA) caratterizzate da una generosa luppolatura che donano spiccate sensazioni fruttate ed agrumate.
Dalla schiuma cremosa e compatta, dimostra complessa personalità. Concede una sinergia aromatica unica dove percezioni di uva spina, frutti tropicali ed agrumi inseguono decisi ricordi resinosi fusi a croccanti sfumature di malto. L’intensa luppolatura celebra la storia delle IPA segnando il profilo gustativo con una densa persistenza amaricante.

Klavernia - La Bruna di Chiaserna

Dedicata ad un popolo antico

Il nostro mastro birraio Pietro ha voluto dedicare questa birra scura doppio malto ad un popolo antico, i Klaverni che in antichità risiedevano nell'attuale borgo di Chiaserna, famoso per il tipico pane di grano tenero di Chiaserna.

Klavernia nel gusto

Questa Dark Strong Ale celebra la tradizione birraia belga esaltando il carattere fruttato e la delicata luppolatura che ben si bilancia alla decisa alcolicità.
Dalla caratteristica colorazione bruna con riflessi granati, manifesta schiuma compatta e persistente. La lenta fermentazione, ottenuta da particolari ceppi di lieviti belgi, libera fruttate sensazioni di ciliegia, rabarbaro e chinotto che si armonizzano con morbide sensazioni mielose ed intensi sentori maltati.

Ecce Triticum - Il Trionfo del Raccolto

La Bionda dell'agricoltore

Questa torbida birra dal color chiaro nasce dalla fantasia e dalla creatività di Pietro, mastro birrario del Birrificio del Catria, in onore al lavoro duro e faticoso dell’agricoltore. Birra di Frumento che si pone il difficile compito, rispettato alla perfezione, di rappresentare il rimedio ideale per combattere l’arsura durante il periodo di raccolto estivo.

Ecce Triticum nel gusto

Birra in stile Weiss, o Weizen, parente delle famose Birre di Frumento teutoniche. Presenta una bassa gradazione alcolica, 5%, e un basso IBU (12,8) che rappresenta il suo grado di amarezza. Alla stregua delle birre tedesche, quindi, ha un’ottima bevibilità, denotata dal sapore leggermente amaro e dal corpo esile.

Grabovia - La Birra del Carbonaro

Grabovio, il Dio della Roccia

La ricetta della Grabovia del mastro birrario Pietro, nata da una personalissima (e unica, perché di sua invenzione) ricetta, rende omaggio alla storia del piccolo paesino in cui sorge il Birrificio del Catria. Le leggende su Cantiano, nelle Marche, scoperte dopo ore passate sui libri della libreria comunale, narrano che il Tempo di Giove Grabovio, Dio della Roccia, sia ancora nascosto nei boschi vicini e che solo gli anziani Carbonari del posto ne conoscano l’esatta ubicazione.

Grabovia nel gusto

Birra in stile Oatmeal Stout, la birra Grabovia si caratterizza per un impenetrabile color marrone scuro, sormontato da una schiuma densa, cremosa e persistente color nocciola. Birra caratterizzata da un basso grado alcolico, 4,8%, ma con una nota amarognola conferita dal grado IBU di 29,6.

Zona di produzione Cantiano (PU) - Marche
Note Abbinamenti Consigliati:
Ukre Ideale compagna di frittate alle erbe primaverili, salumi e formaggi freschi. Ottima anche con il pesce azzurro.
Tekvia Perfetta in abbinamento a primi piatti della tradizione marchigiana, formaggi a media stagionatura e arrosti di carni bianche da cortile.
Klavernia Accompagna formaggi stagionati, stracotti e stufati di carni del Monte Catria.
Ecce Triticum Ideale con pesce, soprattutto se fritto, insalate e piatti freddi.
Grabovia Compagna perfetta di grigliate di carne, dolci secchi e cioccolato fondente.
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