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Barbera d'Alba Azienda Agricola Quazzolo 75 cl

  • Barbera d'Alba Azienda Agricola Quazzolo 75 cl
DOC

Barbera d'Alba DOC - 75 cl

€ 8.50

Disponibilità: Disponibile

Codice prodotto: 017178

Produttore: Quazzolo

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Barbera d'Alba

Az. Agr. Quazzolo

Il Rustico delle Langhe

Vitigno di antichissima diffusione, affonda le proprie radici in terra piemontese.
La “Barbera”, così denominata dai contadini di Langa, si contraddistingue per decisa produttività e “rustica” adattabilità.
Si diffuse facilmente in tutta la regione alla fine dell’800 in quanto forte, vigorosa e in grado di resistere alla fillossera. Tuttavia, se in passato non spiccava per classe ed eleganza, oggi concede prodotti profondi, di grande longevità, godibili anche nell’immediata gioventù.
Prodotta a partire da vigne di circa sessant’anni, ubicate nel Comune di Barbaresco, su suoli a matrice calcareo argillosa, matura per 6 - 8 mesi in barrique di media tostatura.

Rosso Proporzionato

Rubino dai vivi tratti granati, esprime raffinato disegno aromatico. Geranio e rose rosse inseguono ciliegie e lamponi con rabarbaro e finissime nuance di erba cedrina.
Racconta cioccolato e sanguigne profondità. Elegante e dinamico, di sferzante acidità, accende aromatiche memorie e calibrate proporzioni. Il tradizionale bollito misto è un eccellente alleato gastronomico di questo Barbera d'Alba dell' Az. Agr. Quazzolo.

Provenienza Barbaresco (CN) - Piemonte
Tipologia vino Rosso
Vitigni Barbera
Perfetto per Bollito misto
Descrizione Vitigno di antichissima diffusione, affonda le proprie radici in terra piemontese. La “Barbera”, così denominata dai contadini di Langa, si contraddistingue per decisa produttività e “rustica” adattabilità.
Tipologia di vino Rosso
Zona di produzione Barbaresco (CN)
Gradazione alcolica 13% Vol
Fermentazione Fermentazione malolattica: svolta in barrique
Maturazione 6 - 8 mesi in barrique di media tostatura
Profilo aromatico Profumo: complesso, ampio, con evidenti sentori di frutta sciroppata e lievi note vanigliate.
Gusto: caldo, pieno, austero, strutturato, persistente, con tannini armonici e retrogusto finale leggermente vanigliato.
Colore: rosso rubino carico con riflessi viola e unghia granata.
Vendemmia Ultima decade settembre
Vinificazione Raccolta manuale dei grappoli migliori in cassette forate da 20 kg, diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di cemento a temperatura controllata per 20 giorni a 26-28°C; frequenti follature e rimontaggi.
Durata della fermentazione Affinamento in bottiglia: sei mesi.
Terreno Calcareo-argilloso
Vitigni 100% Barbera
Confezione 75 cl
Certificazioni DOC
Temperatura di servizio 18-20°C
Abbinamenti consigliati Secondi piatti importanti a base di carne, formaggi molto stagionati
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