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In cucina

Lasagne di Farro con radicchio, speck e gorgonzola

5 novembre 2015
Lasagne di Farro e Cardorosso Conventino

Dall’Emilia alle Marche, passando per la Romagna

Chiunque possa chiamarsi “italiano”, ma anche chiunque possa definirsi “terrestre”, conosce e apprezza le Lasagne (anche nella loro versione vegetariana, con fiori di zucca o pesto in sostituzione della carne)!

Dalla forma e dal sapore inconfondibile, le Lasagne rappresentano quel ponte di contatto tra l’Emilia-Romagna e le Marche, nonostante le prime “abbuffate di lasagne” compaiano nel “de Re coquinaria” del romano Apicio.

Le Lasagne sono anche uno dei simboli dell’Italia all’estero, quindi perché non cucinare un piatto che ci rende fieri di essere italiani, un piatto saporito con un pizzico di salute in più: le Lasagne di Farro con radicchio, speck e gorgonzola?!

Il farro è un’ottimo cereale, con un elevato apporto di proteine, vitamine e sali minerali e un basso contenuto di grassi. Facilmente digeribile è consigliato nelle diete perché particolarmente saziante.

Quindi, mestolo in mano e forno caldo, cuciniamo questo piatto buono, saporito e salutare!