In cucina

Tortino con Salsicce e Broccoletti

11 novembre 2016
Ricetta Tortino Salsicce e Broccoli con Farina Tipo 1

Non c’è soddisfazione migliore di ricevere ricette dagli amici che hanno provato i nostri prodotti!
Oggi pubblichiamo la ricetta di Laura di Roma, che ci invia la sua personale (e squisita!) ricetta del Tortino con Salsicce e Broccoletti”.

Laura ha utilizzato la Farina Tipo 1 del Mulino Matteucci, per dare alla sua ricetta un sapore più intenso, dato dal chicco di grano, macinato per intero.
Come ci dice Laura, “Fragrante e dal gusto rustico, questo impasto si può usare subito senza bisogno di farlo lievitare e mettendo lo zucchero al posto del sale si può usare per ricette dolci“.

Seguiamo dunque i passaggi che hanno portata Laura a gustarsi il suo “Tortino con Salsicce e Broccoletti”!
Da leccarsi i baffi!

La Ricetta

Ricetta Tortino Salsicce e Broccoli con Farina Tipo 1

Di Nicoletta Feligini Pubblicata: novembre 11, 2016

  • Resa: 2 Persone servite
  • Cottura: 30 minuti

Non c'è soddisfazione migliore di ricevere ricette dagli amici che hanno provato i nostri prodotti! Oggi pubblichiamo la ricetta di …

Ingredienti

  • 300 g Br Broccoletti
  • 1/2 bicchiere olio Olio di Semi
  • 1/2 bicchiere vino Vino bianco fermo
  • q.b. Farina Farina Tipo 1
  • R Per il ripieno
  • 2 sa Salsicce
  • 2 cucchiai ol Olio E.v.o.
  • 1 spicchio ag Aglio
  • q.b. oer Peperoncino

Procedimento

  1. Il primo passo: l'impasto!
    Ho versato in una ciotola mezzo bicchiere di olio di semi e mezzo bicchiere di vino bianco fermo aggiungendo un po' alla volta la Farina Tipo 1
  2. Prima mescolando con una forchetta e poi aiutandomi con le mani ho amalgamato il tutto fino a rendere l'impasto lavorabile.
    Ho aggiunto poi il sale.
  3. Nel frattempo ho prima sbollentato le salsicce nel vino per farle sgrassare un po', poi ho ripassato i broccoletti con olio, aglio e peperoncino.
    Ho aggiunto infine le salsicce sbriciolate per fare insaporire e ho fatto raffreddare il tutto.
  4. Ho diviso l'impasto in due e l'ho steso fra due fogli di carta forno.
    Ho poi steso un primo disco in una teglia da crostata, farcito con broccoletti ripassati e salsiccia per poi coprire con il secondo disco.
  5. Ho chiuso i bordi ripiegando la pasta e pizzicandola, ho infine praticato qualche incisione sul disco superiore. Poi ho messo tutto in forno a 180° C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta risulta dorata!

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