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ottobre 2015

In cucina

I sapori dell’autunno: Fettuccine di Campofilone ai funghi Porcini

6 ottobre 2015
Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini

Con l’autunno oramai arrivato, oltre a nebbia, pioggia e freddo, “spunta” sulle nostre tavole il compagno ideale per grandi abbuffate di pasta: il Porcino!
Fungo per antonomasia, conosciutissimo e apprezzatissimo anche dai meno esperti e dai “cercatori di funghi” della domenica, il Porcino diventa ingrediente tipico e diffusissimo in questo periodo, tanto che ogni anno sono “costretta” dalla mia famiglia a cucinare la mia ricetta di punta: Le Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini!

Premetto che i Porcini me li ha regalati il mio vicino di casa, appassionato di funghi e micologo, che sa quanto io e la mia famiglia ne andiamo ghiotti, ma in alternativa vanno bene anche quelli confezionati.

Quindi, prepara le pentole e gli ingredienti, cuciniamo il Porcino!